和食処まどい　オンラインショップ

埼玉県川越市の会席・懐石料理店「和食処まどい」のオンラインショップです。

会席 / 懐石「和食処まどい」について

当店「和食処まどい」は、埼玉県川越市の会席 / 懐石料理店でございます。川越第一ホテル１階に店舗がございます。法事、顔合わせなどの会席料理をはじめとし、お昼は季節限定のランチ提供などおこなっております。

お席は、テーブルの半個室席、掘りごたつや、お座敷の個室席、団体、大人数様でご利用いただける広間席など、様々な場面でご利用いただける客室をご用意しております。

当店料理長 紹介

和食処まどい料理長　河田憲一
1973年、神奈川県生まれ。【赤坂割烹越】で見習いとして修業を開始。
平成元年、道場六三郎の兄弟弟子でもある京都四條流派を持つ濱田貞夫氏（国内最大の調理師会、関西調理師大京会会長歴任、現在の東京都日本調理技能士会会長）に出会いホテル和食の道に進む。
【高輪ホテル東京】にて10年間会長に師事。料理人としてのいろはを学び、料理長として数件の和食店を歩く。
日本料理技能向上全国大会他多数のコンクールで入賞を果たす。
2022年12月より当店、料理長就任。